Galley
Uçağın mutfağı ve servis hazırlık alanı; genişletilmiş anlamıyla onu yürüten kabin memurunun çalışma pozisyonu.
Tanım
Galley, yemeklerin, içeceklerin ve servis ekipmanının saklandığı, ısıtıldığı ve hazırlandığı; fırınlar, soğutucular, su ısıtıcıları, trolley yuvaları ve dolaplarla donatılmış bölmedir. Dar gövdelerde her uçta küçük bir galley vardır; geniş gövdelerde birkaç tane, bazı tiplerde alt güvertede bir galley bulunur. Galley pozisyonu — koridorda servis etmek yerine servisi hazırlayıp gönderen kabin memuru — ekibin çalışma pozisyonlarında ayrı bir roldür.
Sizin için ne anlama geliyor
Galley'de çalışmak zamanlama ve lojistik işidir: servis sizin programınıza göre çıkar ve kötü yürütülen bir galley kendini 40. sıradaki soğuk yemekte gösterir. Uçaktaki tek özel alanınızdır da; brifing sohbetinin yapıldığı ve servisler arasında ayakta yemek yediğiniz yer. Fırınlar, ısıtıcılar ve trolley'ler onu yanık, haşlanma ve yangın için en olası yer yapar.
Uygulamada
Bir Emirates A380'inin arka galley'inde galley operatörü her iki ekonomi servisini uçuş planına göre zamanlamıştır; kalkıştan sonra kemer işareti sönmeden trolley'ler yüklenmiş ve sıcak yemekler fırınlardadır.
İlgili terimler
4 terim- TrolleyUçak ve kabinEkibin yemek, bar ve duty-free için koridorda ittiği tekerlekli galley arabası — ağır, frenli ve çoğu ekip sırt yaralanmasının kaynağı.
- KoridorUçak ve kabinServisin ve yolcu hareketinin gerçekleştiği koltuk sıraları arasındaki geçit — dar gövdede bir, geniş gövdede iki.
- Yangın eğitimiEmniyet ve eğitimUçakta yangını bulma ve söndürme için uygulamalı eğitim — galley, lavatory, lityum pil — söndürücü ve duman başlığıyla.
- Çift koridorUçuş operasyonuGeniş gövde uçağın başka bir adı; kabini ekibin tarafından tanımlar: iki koridor, iki servis akışı.